「茶．咖啡陶展」 臺灣工藝之家-文生窯

 

時間: 2021年1月1日至2月28日

開幕: 2021/1/2 AM 11:00

地點: 方圓美術館

地址：725台南市將軍區西甲里西華1號

電話：06-7944351

 

「茶．咖啡陶展」-臺灣工藝之家-文生窯

「茶．咖啡陶展」-臺灣工藝之家-文生窯

 

 

臺灣工藝之家-文生窯 簡介

 

　　西元1894年福建/泉州/磁灶 製陶家族，第二十一代吳及身懷祖傳陶瓷技術渡海來臺灣。1905年落腳臺中廳沙轆庄製陶。1911年「及師」吳及於沙鹿金福興商會協助奠定基礎，並擔任「師傅頭」培養製陶人才，在當地和嘉義衍生許多窯場，成為臺灣中南部陶瓷的發展源頭。

 

　　第二十二代吳文生傳承父親吳及「腳踢轆轤手拉坯」精湛的製陶技術，也成為「大陶手」陶師，1942年定居鶯歌先後創業達多次，受聘各地窯場。之後受許自然先生邀請開發製作仿古花瓶，成為鶯歌仿古陶瓷先驅人物開啟新紀元。吳文生與第二十三代吳正宏於1974至1979年陸續成立「達光陶瓷藝術有限公司」、「玖龍陶瓷股份有限公司」、「宏業陶藝有限公司」當時台灣仿古陶瓷市場蓬勃，許多大型作品外銷至香港各國，培養許多彩繪人才，繼而使仿古陶瓷日益興盛。如至，由二十四代陶藝家吳明儀承襲製陶祖業，工作室命名為「文生窯」。家族四代共同見證了臺灣陶瓷從傳統走向現代的發展歷程，保存傳統製陶技藝「腳踢轆轤手拉坯」、「土內走」成為臺灣重要的製陶家族。

 

　　陶藝家吳明儀承襲製陶家族第二十四代，因感念其祖父吳文生的啟蒙，將陶瓷研究工作室「文生窯」窯名，以其為商標，一方面保存非物質文化遺產「腳踢轆轤手拉坯」製陶技藝，肩負起歷史傳承的責任；另一則意義是找出屬於新一代的多元型態。改變原本傳統產業型態重新出發，以實驗研究為基礎，創新設計功能性導向，加上工藝美學思維，設計實用性生活陶、茶器，以傳承第二十四代非物質文化遺產，陶瓷手拉坯成形技法手藝製作，開發傳統陶「及師」、創意生活陶「陶藝源」，設計著作「荷葉盆」，景觀陶瓷「水流」專利發明、研究創新功能性「陶藏」茶倉、「擇器」壺茶器、「陶搖」專利咖啡器…等品牌，作品榮獲無數大獎項的肯定。2011年吳明儀榮獲臺灣工藝之家，希望運用深厚的陶瓷製成技術與多元的創意發展媒合，衍生出新的面貌，讓作品成為設計兼具實用及值得收藏百年的工藝精品。

 

 

 

 

 

愉悅自在/茶席

 

 

 

 

陶最工夫/茶席

 

 

 

擇器論茶/茶席

 

 

 

柿柿如意/茶席

 

 

 

靜水青芋/茶席

 

 

 

陶藏/茶倉

 

 

 

靜水青芋/茶席

 

 

 

紅咖/咖啡席

 

 

方圓美術館

 

 

 

 

方圓美術館

 

 

 

方圓美術館

 

 

 

講座.藏茶.烘豆體驗系列活動

活動地點: 方圓美術館 講座活動報名專線: 0916198102 廖先生

 

 

 

茶陶相對論-擇器論茶-講師/吳明儀

2021/1/2(六) PM 13:00

茶陶相對論-擇器論茶-講師/吳明儀

 

　　選擇不同茶器泡同一支茶，品茗後您會發現，茶湯香氣滋味會有不同。陶瓷茶器，不同的材質、製作方式、大小、形狀、厚薄、燒成方式、溫度等因素，會影響茶器因素，造成茶湯香氣滋味不同結果。司茶，茶湯要如何表現完美，讓我們「擇器」之後，再來好好「論茶」一番。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茶陶相對論「陶藏•好韻」講座「偷藏茶」藏茶活動

 

2021/1/3(日) AM 10:00~12:00

茶陶相對論「陶藏•好韻」講座

「偷藏茶」藏茶活動

 

　　文生窯-臺灣工藝之家-吳明儀，以科學藏茶實驗方式，從2011年至今時間實驗研究論文發表，針對輕發酵烏龍茶藏茶安全為目的，提供一個適宜安全的儲藏容器「陶藏」茶倉。 「藏茶轉韻」除了慎選好的茶葉外，還必須選擇適合藏茶轉化條件的「安全藏茶容器」。選擇不同特性茶倉的應用，來優化藏茶，藏茶茶葉經時間慢慢轉化，在「藏茶安全期」階段，形成特殊風味的茶，茶葉有好的獨特韻味，價值形同藝術品。

 

活動內容:

講座: 茶陶相對論「陶藏•好韻」 講師/吳明儀

品茗: 臺灣/梨山/炭焙烏龍茶

藏茶: 臺灣/梨山/炭焙烏龍茶 300g

茶倉: 「2021牛賺錢窟」浮雕倉蓋+文生窯「陶藏」#2號茶倉/容量300g

木盒: 「陶藏」題字木盒典藏，限量發行。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茶•席•藝 - 茶席美學 / 賴秀桃

2021/1/3(日) PM 14:00

茶•席•藝 - 茶席美學 / 賴秀桃

 

　　「茶席」是茶與人的對話空間，也是茶文化演譯的推手，是人們追求的生活美學，是茶人對茶的生活態度，也是茶人的世外桃源，茶可以盛情款待，也可自我心靈放鬆，是尋求一方寧靜的良方。現代茶席，更是華麗多元豐富多變，佈置茶席從司茶主題、環境、茶葉、茶點、器具、席方、配飾、空間設計等元素組成，各司其位，能讓司茶者在行茶中行雲流水，展現出豐饒細膩的美感。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TAOYAO coffee「陶搖」搖烤烘豆趴

2021/1/9(六)

AM 10:00(第1場)

PM 14:00 (第2場)

2021/1/10(日)

AM 10:00(第3場)

PM 14:00 (第4場)

 

　　咖啡生豆沒有美好香氣滋味，需要足夠的熱度，來增加梅拉德反應，使咖啡生豆的化學與物理性質轉變成為咖啡產品。加熱烘焙的過程歷經脫水-梅納反應-焦糖化反應-第一次膨脹（爆）-第二次膨脹（爆），使生豆膨脹並改變其顏色、氣味與密度，產生了花香、果酸香、甜果香、發酵香、奶油香、焦糖香、堅果香、巧克力香...等，層次豐富的香氣與獨特風味。

 

活動流程:

■ TAOYAO coffee「陶搖」咖啡 簡介

■「陶搖」搖烤烘豆機設計理念，烘豆操作方法初階教學。

■「陶搖」搖烤烘豆體驗(第一組四位)

■「陶搖」搖烤烘豆體驗(第二組四位)

■「吳濾杯」無紙濾杯設計概念、手沖方法教學。

■「吳濾杯」個人手沖「陶搖」搖烤咖啡&分享。

人數限制/票價：$800元/每人 含100g生豆及現場研磨、手沖品飲

 

活動地點: 方圓美術館 講座活動報名專線: 0916198102 廖先生

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吳明儀 陶茶之路