2019 臺灣茶陶文化研討會

主辦單位: 國立臺灣工藝研究發展中心．臺北當代工藝設計館 臺灣陶藝學會 臺灣茶藝文化學會

協辦單位: 國立臺北商業大學商品創意經營系 元培醫事科技大學茶陶創意設計系所 國立聯合大學客家知識體系聯合研究室 經濟部中小企業處．苗栗縣戀戀茶陶整合發展計劃室

活動時間: 2019年06月14日(五) 我要報名

活動地點: 於國立臺灣工藝研究發展中心臺北當代工藝設計館 (二)

研討會主題：

1.臺灣陶藝文化與工藝藝術發展研究

2.臺灣茶文化史與生活美學現況研究

3.臺灣茶陶文化跨國文化研究

4.臺灣茶陶文化與國家文化政策

5.臺灣茶陶空間文化研究

6.臺灣茶陶適應性研究

7.城市與茶陶節慶文化研究

2019台灣茶陶文化研討會

時間2019年6月14日(五) AM10:00~PM16:30

「陶藏茶」研究後表(二)

茶葉貯藏之品質變化 / 吳明儀

　　茶葉包裝普遍以鋁箔塑膠袋抽真空方式貯存，可長延長保鮮，但相對的也失去茶葉接觸空氣優質轉化的條件。茶葉開封後若無馬上再將其密封，茶葉會因接觸空氣，剛開始茶葉香氣漸漸消失，後續產生悶味，品質變差。所以將鋁箔塑膠袋包裝茶開封後，多數人會儘速喝完，來避免開封後長時間造成茶葉質變。

　　從歷史文獻探討，茶葉貯藏普遍以陶製容器為主，其目的是為了保持茶葉新鮮，並不是為貯藏更長時間來達到所謂「藏茶轉韻」的目的。近年來臺灣烏龍老茶的興起，也帶動藏茶、封茶活動的熱絡，但是長時間貯藏結果大多導致不良甚至劣變產生。 從古至今，茶葉如何安全貯藏，對茶人來說，一直都是個重要課題。

2019 台灣茶陶文化研討會 發表時程表

2019年6月14日 星期五
10：00 ∼ 10：30	報到：國立臺灣工藝研究發展中心 臺北當代工藝設計館	七樓 會議廳
10：30 ∼ 10：40	開幕致詞／主持人 高瑞陽 國立臺北商業大學 教授 許峰旗 臺北當代工藝設計館 館長
10：40 ∼ 11：00	專題演講／晁瑞明 國立聯合大學 教授 台灣茶陶跨域多元產業群聚與整合融合發展
學位論文發表／發表場次 每位主講者報告時間為20分鐘
11：00 ∼ 13：30	張維翰 元培醫事科技大學 茶陶創意設計系 碩士班 台灣傳統窯場轉型策略--以銅鑼窯為例	口試委員： 晁瑞明 教授 高瑞陽 教授 游博文 教授
11：30 ∼ 12：00	徐漢城 元培醫事科技大學 茶陶創意設計系 碩士班 苗栗陶藝策略發展研究
12：00 ∼ 13：00	午餐	一樓 會議室
13：00 ∼ 13：15	專題演講／李幸龍 台灣陶藝學會 理事長／元培醫事科技大學 教授 器蘊茶味--茶與器的相對論
13：15 ∼ 13：30	專題演講／藍芳仁 台灣茶藝文化學會 理事長／亞太創意技術學院 教授 台灣烏龍茶與其他產地品質特徵差異探討
邀請專題發表／發表場次 每位主講者報告時間為10分鐘
13：30 ∼ 13：40	吳明儀 茶葉貯藏之品質變化	主持人： 晁瑞明 教授 講評人： 許峰旗 館長
13：40 ∼ 13：50	趙玲芝 東方美人茶與陶瓷茶具之材質適應性研究
13：50 ∼ 14：00	曾靜香 煖香與品香爐器型之適應性研究
14：00 ∼ 14：10	李季儒 手擠坯生活陶之民藝反思創作論述
14：10 ∼ 14：20	Q&A 講評
14：20 ∼ 14：30	中場休息（茶敘）
投稿專題發表／發表場次 每位主講者報告時間為10分鐘
14：30 ∼ 14：40	-巫春玉 中國禪宗影響日本茶道之初探	主持人： 游博文 教授 講評人： 藍芳仁 教授
14：40 ∼ 14：50	柳芯宇 台灣茶葉製茶、品質鑒定制式化流變
14：50 ∼ 15：00	高淑華 苗栗貓裡紅茶發展策略研究
15：00 ∼ 15：10	劉其正 推展新北市坪林生態農業-以藍鵲茶為例
15：10 ∼ 15：20	Q&A 講評
15：20 ∼ 15：30	李秋芬 陶藝應用於咖啡文創商品設計初探	主持人： 游博文 教授 講評人： 李幸龍 教授
15：30 ∼ 15：40	鄭足仔 雙杯品茗與紅烏龍之茶陶適配性初探
15：40 ∼ 15：50	林冠瑩 花壇磚窯產業轉型策略初探
15：50 ∼ 16：00	陳發義、巫春玉 新竹東方美人茶產業之發展策略初探
16：00 ∼ 16：10	Q&A 講評
16：10 ∼	閉幕式	七樓 會議廳

吳明儀 陶茶之路