2019 臺灣茶陶文化研討會

主辦單位: 國立臺灣工藝研究發展中心.臺北當代工藝設計館 臺灣陶藝學會 臺灣茶藝文化學會

協辦單位: 國立臺北商業大學商品創意經營系 元培醫事科技大學茶陶創意設計系所 國立聯合大學客家知識體系聯合研究室 經濟部中小企業處.苗栗縣戀戀茶陶整合發展計劃室

活動時間: 2019年06月14日(五) 我要報名

活動地點: 於國立臺灣工藝研究發展中心臺北當代工藝設計館 (二)

研討會主題:

1.臺灣陶藝文化與工藝藝術發展研究

2.臺灣茶文化史與生活美學現況研究

3.臺灣茶陶文化跨國文化研究

4.臺灣茶陶文化與國家文化政策

5.臺灣茶陶空間文化研究

6.臺灣茶陶適應性研究

7.城市與茶陶節慶文化研究

 

 

2019台灣茶陶文化研討會

時間2019年6月14日(五) AM10:00~PM16:30

「陶藏茶」研究後表(二)

茶葉貯藏之品質變化 / 吳明儀

 

  茶葉包裝普遍以鋁箔塑膠袋抽真空方式貯存,可長延長保鮮,但相對的也失去茶葉接觸空氣優質轉化的條件。茶葉開封後若無馬上再將其密封,茶葉會因接觸空氣,剛開始茶葉香氣漸漸消失,後續產生悶味,品質變差。所以將鋁箔塑膠袋包裝茶開封後,多數人會儘速喝完,來避免開封後長時間造成茶葉質變。

  從歷史文獻探討,茶葉貯藏普遍以陶製容器為主,其目的是為了保持茶葉新鮮,並不是為貯藏更長時間來達到所謂「藏茶轉韻」的目的。近年來臺灣烏龍老茶的興起,也帶動藏茶、封茶活動的熱絡,但是長時間貯藏結果大多導致不良甚至劣變產生。 從古至今,茶葉如何安全貯藏,對茶人來說,一直都是個重要課題。

 

 

 

2019 台灣茶陶文化研討會  發表時程表

2019年6月14日 星期五

10:00 ∼ 10:30

報到:國立臺灣工藝研究發展中心

北當代工藝設計館

七樓 會議廳

10:30 ∼ 10:40

開幕致詞主持人 高瑞陽 國立北商業大學 教授

峰旗 臺北當代工藝設計館 館長

10:40 ∼ 11:00

專題演講晁瑞明 國立聯合大學 教授

台灣茶陶跨域多元產業群聚與整合融合發展

學位論文發表發表場次  每位主講者報告時間為20分鐘

11:00 ∼ 13:30

張維翰 元培事科技大學 茶陶創意設計系 碩士班

台灣傳統窯場轉型策略--以銅鑼窯為例

口試委員:

晁瑞明 教授

瑞陽 教授

博文 教授

11:30 ∼ 12:00

徐漢城 元培事科技大學 茶陶創意設計系 碩士班

苗栗陶藝策略發展研究

12:00 ∼ 13:00

午餐

一樓 會議室

13:00 ∼ 13:15

專題演講李幸龍 台灣陶藝學會 理事長元培事科技大學 教授

茶味--茶與器的相對論

13:15 ∼ 13:30

專題演講/藍芳仁 台灣茶藝文化學會 理事長亞太創意技術學院 教授

台灣烏龍茶與其他產地品質特徵差異探討

邀請專題發表發表場次  每位主講者報告時間為10分鐘

13:30 ∼ 13:40

吳明儀  茶葉貯藏之品質變化

主持人:

晁瑞明 教授

講評人:

許峰旗 館長

13:40 ∼ 13:50

趙玲芝  東方美人茶與陶瓷茶具之材質適應性研究

13:50 ∼ 14:00

曾靜香  香與品香爐器型之適應性研究

14:00 ∼ 14:10

季儒  手擠坯生活陶之民藝反思創作論述

14:10 ∼ 14:20

Q&A 講評

14:20 ∼ 14:30

中場休息(茶敘)

 

投稿專題發表發表場次  每位主講者報告時間為10分鐘

14:30 ∼ 14:40

-巫春玉 中國禪宗影響日本茶道之初探

主持人:

博文 教授

講評人:

藍芳仁 教授

14:40 ∼ 14:50

柳芯宇  台灣茶葉製茶、品質鑒定制式化流變

14:50 ∼ 15:00

高淑華  苗栗貓裡紅茶發展策略研究

15:00 ∼ 15:10

劉其正  推展新北市坪林生態農業-以藍鵲茶為

15:10 ∼ 15:20

Q&A 講評

15:20 ∼ 15:30

李秋芬  陶藝應用於咖啡文創商品設計初探

主持人:

博文 教授

講評人:

李幸龍 教授

15:30 ∼ 15:40

鄭足仔  雙杯品茗與紅烏龍之茶陶適配性初

15:40 ∼ 15:50

林冠瑩  花壇磚窯產業轉型策略初探

15:50 ∼ 16:00

陳發義、巫春玉  新竹東方美人茶產業之發展策略初探

16:00 ∼ 16:10

Q&A 講評

16:10 ∼

閉幕式

七樓 會議廳