113年度苗栗縣社區營造及村落文化發展計畫 《豆與香的邂逅》 陶搖咖啡體驗工作坊 2024/10/19、20 苗栗縣政府文化觀光局 113年度苗栗縣社區營造及村落文化發展計畫《豆與香的邂逅》 陶搖咖啡體驗工作坊
壹、計畫目標 一、咖啡是現代生活中不可或缺的一部分,不僅喚醒清晨的疲倦,也為生活注 入了活力和動力,希望藉此活動,解讀咖啡背後的文化與故事,讓參與者 體驗日常飲品的深刻內涵。 二、邀請專業的咖啡師帶領參與者深入探索咖啡的歷史與奧秘,從豆子種植、 加工處理到沖泡技巧,逐步了解咖啡豆如何變成杯中佳品,品嚐每一滴的 獨特魅力,感受多樣化的品味。
貳、辦理單位 一、指導單位:文化部 二、主辦單位:苗栗縣政府 三、承辦單位:苗栗縣政府文化觀光局 四、執行單位:長紅創意行銷有限公司
參、報名資訊 一、參加對象:對咖啡文化有興趣且願意學習推廣的一般民眾均可報名參加, 具基礎者尤佳;本工作坊內容設計屬於基礎學習課程,為顧及 人員安全,參加者須年滿15歲(含)以上,無法配合規定者, 請勿報名。 二、招收名額:原則招收20名。 ※承辦單位得依課程報名情形決定是否增額錄取,如增額錄取將依 備取優先順序另行通知。 三、參與費用:免費參加,每人可獲得咖啡生豆200克(烘培完約170克)。 四、報名日期:自核定日起至113年10月11日(星期五)止,逾期恕不受理,惟 承辦單位得視實際情況進行調整,實際收件、活動規劃、辦理 期間依正式公告為準。 五、報名方式: (一)統一採GOOGLE表單線上報名(https://reurl.cc/lyoEVY),並請 確認填寫資料均正確,如對計畫內容或報名方式等有疑義,歡迎致 電037-256600或0905-880067活動小組詢問。 (二)本次為分段式進階連續課程,因此不分開報名,參加者須完整參加2 天培訓。 (三)為優化課程品質,報名截止後,承辦單位將依據報名資料進行審核。 若曾報名本計畫相關活動或課程,但參與度不佳,以致資源浪費情 形嚴重者,承辦單位得保有錄取與否之同意權。 六、錄取通知: (一)依據承辦單位審核結果排定正取及備取,錄取名單預計於113年10月 11日(星期五)公布於「苗栗社造」FB 粉絲專頁,並同步以電子郵 件寄發錄取通知暨課前通知(含繳款資訊)至報名時所填寫之信 箱,請主動收信查收,並於113年10月15日(星期二)下午5時前繳 納保證金新臺幣500元,逾時則視同放棄錄取資格,由備取者遞補, 不得異議! (二)為維護授課品質、珍惜課程資源,且尊重講師、所有夥伴的權益, 請各位學員務必準時到課,開始上課後10分鐘即不得再行簽到,該 課程登記為缺課。無故未到或遲到早退者,將列為日後報名是否錄 取之參考依據,亦不開放旁聽及現場報名。 七、課程介紹: (一)課程主題:《豆與香的邂逅》陶搖咖啡體驗工作坊 (二)課程時間: 1.第一天:113年10月19日(星期六)上午8時至下午5時 2.第二天:113年10月20日(星期日)上午8時至下午5時 (三)課程地點:苗栗特色館-陶藝工坊 (苗栗縣公館鄉館南村14鄰館南352號) (四)報到時間:上午7時30分至8時 3 (五)課程介紹:實際時間將配合現場進程進行調整
◎第一天: 113年10月19日(星期六)上午8時至下午5時 時間 內容 07:30-08:00 報到、相見歡 08:00-08:50 台灣咖啡的歷史/現況 09:00-09:50 咖啡品種/種植 10:00-10:50 咖啡病蟲害 11:00-11:50 咖啡種植/管裡 12:00-13:00 午餐休息 13:00-13:50 咖啡果後製/處理/乾燥 14:00-14:50 生豆品質/篩選 15:00-15:50 生豆貯藏/養豆 16:00-17:00 果皮茶/咖啡葉茶
◎第二天:113年10月20日(星期日)上午8時至下午5時 時間 內容 07:30-08:00 報到 08:00-08:50 咖啡烘焙/期程 09:00-10:50 陶搖機/咖啡烘焙-實作 11:00-11:50 咖啡/熟豆/保鮮 12:00-13:00 午餐休息 13:00-13:50 咖啡/研磨/萃取 14:00-15:50 手沖萃取-實作 16:00-17:00 咖啡/杯測/評鑑Q&A
八、講師簡介: 吳明儀 臺灣工藝之家-吳明儀,透過長期不斷的研究與實驗,取得經驗與成 果,發表臺灣「陶搖咖啡學程」,進行咖啡專業階進教育,深入咖啡知 識的分享,達到促進臺灣咖啡、文化、教育、就業及相關產業的發 展。
十、注意事項: (一)請參加者務必提前報到,逾時不候,並請配合講師及工作人員之引 導進行。 (二)兩日均提供便當(本活動為團體共同飲食,故無法另行準備素食, 僅能提供方便素,報名前請慎重考慮)及瓶裝水;為響應環保政 策,減少使用一次性商品,現場備有飲水機,可攜帶水杯。 (三)凡報名者均視同同意以上簡章規定,感謝各位夥伴的配合,如有未 盡事宜或最新消息,請以承辦單位通知為準,並請留意苗栗縣政府 文化觀光局網站或「苗栗社造」FB 粉絲專頁。
肆、活動洽詢專線 一、聯絡人:朱小姐(苗栗縣社區營造推動小組) 二、聯絡電話:037-256600或0905-880067 三、電子信箱:longred201106@gmail.com 四、通訊地址:362苗栗縣頭屋鄉曲洞村曲洞45-6號 五、服務時間:每週一至週五,上午8時至下午5時 (上午12時至下午1時為午休時間,國定假日暫停開放
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